老乡鸡：师徒制、实操考核、路径晋升……培训量化，更懂餐饮！

从线下转移线上，"授客学堂"解决了老乡鸡在战略转型、企业大规模发展过程中对于标准化人才培训的痛点。通过与老乡鸡深度共创，打造更懂餐饮行业业务场景的智能培训平台。

关于老乡鸡

"老乡鸡"是一家专注于特色老母鸡的大型中式快餐连锁企业。截至2019年5月，老乡鸡在全国拥有800多家直营店，以合肥为中心，覆盖了安徽16个地市并向南京、上海等地辐射，是安徽最大的中式快餐连锁企业，也是唯一荣获中国快餐业"中国驰名商标"的企业。

覆盖范围：全国20000员工

应用场景：学习地图（标准化路径）、师徒带教、实操考核、打通第三方平台培训与晋升挂钩

培训挑战

• 门店多，人员分散，培训组织效率亟待提升
• 标准化学习、晋升路径体系成熟，但上线实现难
• 餐饮行业"师徒制"与"实操考核"难以线上量化
• 人员流动性大、中断后复岗返工，培训数据留存难
• 管理者的数据问题不统一，基层员工信息化入口过多
• 公司战略转型中面临人才复制瓶颈

解决方案

授客学堂为老乡鸡打造了与业务场景标准化吻合的学习地图，开发了餐饮行业专属培训运营模块。

学习地图

打造与业务场景标准化吻合的学习路径，无论是新员工入职培训，还是管理层的能力提升，都可以通过学习地图找到适合自己的学习路径。

师徒制

师徒带教线上流程机制打造，实现传统师徒制的数字化管理。师傅可以在线指导徒弟，记录培训过程，确保知识传承的完整性。

实操考核

打造实操考核线上解决方案，餐饮行业专属的实操考核可以通过视频、图片等方式进行线上提交和评审，确保员工技能达标。

晋升挂钩

培训与晋升挂钩，建立完整的人才成长路径。员工完成相应的学习和考核后，可以获得晋升资格，激励员工持续学习成长。

实施效果

授客学堂解决了老乡鸡在战略转型，企业大规模发展过程中对于标准化人才培训的痛点；授客线下培训转到线上过程中，可以平滑过渡；员工在上面学习活跃量大大增加，数据真实地实时反馈。

从线下培训转到线上过程中，实现了平滑过渡，员工在平台上学习活跃量大大增加，培训数据真实地实时反馈。实现了师徒制和实操考核的线上量化管理，建立了完整的标准化学习和晋升路径体系。

核心成果