老乡鸡:师徒制、实操考核、路径晋升……培训量化,更懂餐饮!

2021-02-27 09:00:00
hante
原创
243

从线下转移线上,“授客学堂”解决了老乡鸡在战略转型、企业大规模发展过程中对于标准化人才培训的痛点。通过与老乡鸡深度共创,打造更懂餐饮行业业务场景的智能培训平台。


 


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项目概况

“老乡鸡”是一家专注于特色老母鸡的大型中式快餐连锁企业。截至2019年5月,老乡鸡在全国拥有800多家直营店,以合肥为中心,覆盖了安徽16个地市并向南京、上海等地辐射,是安徽最大的中式快餐连锁企业,也是唯一荣获中国快餐业 “中国驰名商标”的企业。


运营数据

覆盖范围:全国20000员工

应用场景:学习地图(标准化路径)、师徒带教、实操考核、打通第三方平台培训与晋升挂钩


需求痛点

门店多,人员分散,培训组织效率亟待提升;

标准化学习、晋升路径体系成熟,但上线实现难;

餐饮行业『师徒制』与『实操考核』难以线上量化;

人员流动性大、中断后复岗返工,培训数据留存难;

管理者的数据问题不统一,基层员工信息化入口过多;

公司战略转型中面临人才复制瓶颈。


解决方案

打造与业务场景标准化吻合的学习地图;

开发餐饮行业专属培训运营模块;

师徒带教线上流程机制打造;

打造实操考核线上解决方案。



达成效果

授课学堂解决了老乡鸡在战略转型,企业大规模发展过程中对于标准化人才培训的痛点;授客线下培训转到线上过程中,可以平滑过渡;员工在上面学习活跃量大大增加,数据真实地实时反馈。